Pescados y moluscos: lavado, descongelado, clasificación, descamado, desollado, eviscerado, fileteado, curling, troceado, mezclado, separación de las partes duras y ultra congelado.

 

Legumbres, vegetales (hoja) y tubérculos: recepción, remoción de tierra/piedras, separación por aire, lavado, cepillado, pelado, clasificación, selección, escaldado/asado y enfriado, racionado, ultra congelado o conservado en aceite, y glazing.

 

Extracción de Aceites

Snacks y platos preparados: equipos para la preparación, mezclado, conformación, rebozado, empanizado, pre-freído, enfriado y ultra congelado.

 

Pasta: maquinaria para la elaboración de pasta larga, pasta corta y mezclas de mariscos para risotto. Equipos para el hervido de la pasta, la preparación de la salsa, ultra congelado rápido individual (IQF) y mezclado.

 

Equipos para el secado, deshidratado, mezclado y molienda para frutas secas, levadura en polvo, huevo en polvo, hierbas, especias, etc.

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